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みみ、はな、のどに関する病名、症状などの用語集

2度目の白老で舌鼓

 2014年7月9日(水)~11日(金)、毎年恒例の北海道白老健診があり、医事課からは阿部さん、看護課からは私が去年に引き続き2回目の同行をさせて頂きました。

 この健診は白老町と歴史的に縁のある院長が、25年以上も前から行っているものになります。

 白老町の子供の数は減少傾向で、来年統合される学校もあるとのこと。今回は小・中学校合わせて8校、計364名の健診となりました。

 太平洋に面した白老町は登別市と苫小牧市に隣接し、歴史のある自然豊かな町です。海の幸、山の幸が豊富で、今回も美味しいお料理の数々をいただいてまいりました。健診の様子とあわせて、それらの白老グルメを余すことなく、ご紹介できればと思います。

今井Ns.と手乗りグマ 今井Ns.と手乗りグマ

7月9日(水)《白老健診初日》

(図1)虎杖浜にある『ろばた池田』に到着 (図1)虎杖浜にある『ろばた池田』に到着
(図2)いつもお世話になっている親方です (図2)いつもお世話になっている親方です
(図3)札幌医大の澄川先生と、シャンパンで乾杯 (図3)札幌医大の澄川先生と、シャンパンで乾杯

 台風8号が沖縄、九州と進む中、診療終了後に白老へと向かいました。新千歳空港で白老教育委員会の方々と合流。
 夕食は『ろばた池田』で。まずはお店の前でパチリ(図1・2)
 ここで、毎年健診を一緒に行っている札幌医大皮膚科の澄川先生とも合流しました(図3)

 『ろばた池田』では、毎回新鮮な海の幸を準備してくれています。まずは乾杯。今回は白老産のキャビアとシャンパン♪(図4)という何ともお洒落で贅沢な組み合わせ。これは院長が事前にお店にお願いし、準備していてくれたものです。

 白老産のキャビアは外国産に比べると塩分控えめに作られているとのこと。キャビア初体験の私。しっかりと味わいました。シャンパンとキャビアの組み合わせを考えた先人は凄いですね(図5)

(図4)白老産のキャビア (図4)白老産のキャビア
(図5)生まれてはじめてキャビアをほおばる医事課・阿部さん (図5)生まれてはじめてキャビアをほおばる医事課・阿部さん

 キャビアを堪能した後も次々と海の幸がテーブルを彩ります。新鮮なお刺身盛り合わせ(図6)、海老が口の中でとろけます。北海道の夏の味覚の代表格・毛蟹(図7)。身もたっぷり。みそも格別です。アスパラガスのバター炒め(図8)、新鮮なアスパラとバターの組み合わせ、美味しくない訳がない。焼シシャモ(図9)。こちらのスーパーなどでよくみるシシャモとは大きさも形も違います。雄は大振りでしっかりとした味、雌は小振りですが卵がビッシリ入ってどちらも美味しかったです。

(図6)新鮮な魚介盛り合わせ (図6)新鮮な魚介盛り合わせ
(図7)今が旬の毛蟹 健診は毎年カニ漁解禁後です。 (図7)今が旬の毛蟹 健診は毎年カニ漁解禁後です。
(図8)白老産アスパラガスのバター焼き (図8)白老産アスパラガスのバター焼き
(図9)焼きシシャモ (図9)焼きシシャモ
(図10)ホッキ貝の串焼き (図10)ホッキ貝の串焼き
(図11)牡蠣の天ぷら (図11)牡蠣の天ぷら

 澄川先生は雄の方が身に味があって好きとのことでした。その後もホッキ貝の串焼き(図10)、一つ一つがとても大きな厚岸産の牡蠣の天ぷら(図11)、ホヤの天ぷら、焼いた岩いわな魚が一匹まるごと入り、良く出汁が出た骨酒等々(図12)、次々と絶品が並びます。

 そして最後の締め。院長と澄川先生は天ざる蕎麦(図13・14)を、阿部さんと私はとろけるウニといくらの食感がたまらないウニいくら丼をいただきました(図15・16)

 一年ぶりの味に大感動! お腹が許せば何時まででも食べていたいくらい美味しかったです。

 明日に向けて、充分すぎるほどの贅沢な御馳走をいただき大満足(^o^)。

(図12)岩魚の骨酒 (図12)岩魚の骨酒
(図13)院長の大好きな天ぷらソバ (図13)院長の大好きな天ぷらソバ

(図14)一気にかきこみます (図14)一気にかきこみます
(図15)ウニいくら丼に満面の笑み (図15)ウニいくら丼に満面の笑み
(図16)絶品のウニいくら丼 (1)ウニ (2)イクラ (図16)絶品のウニいくら丼
(1)ウニ (2)イクラ

 ちなみに、宿泊するホテルは昨年と同じ「海の別邸ふる川」さん。全室が太平洋(南側)を向いたオーシャンフロントで、天然温泉に入りつつ海を眺め・・・・・・。朝起きたら部屋のカーテンを開けて海を眺め・・・・・・。とてもゆったりとした時間を過ごせる最高のお宿です。

 チェックインフロントには、ホテルの看板犬「モコ」が眠そうにお出迎えをしてくれました(図17)。さて、明日の朝ご飯は何かしら・・・・・・?

(図17)ホテルにいた白老犬のモコと、今井Ns.の手 (図17)ホテルにいた白老犬のモコと、今井Ns.の手